Gegen einen Aufpreis von 4 € verschicken wir das Olivenöl auch gerne als Geschenk verpackt mit einer passenden Karte und Ihrem eigenen Text!
Bitte beachten Sie:
Ein frisches Öl, direkt nach der Pressung, hat eine etwas grünliche und trübe Farbe und schmeckt intensiver nach Oliven. Einige bezeichnen es auch als "leicht scharf und kratzig".
Nach kurzer Lagerung, bekommt es seine schöne klare, goldene Farbe und seinen runden Geschmack!
Meist kann es auch durch den Versand zu einer Trübung kommen. Dies ist ein natürlich Effekt und beeinträchtigt das Olivenöl in keinster Weise. Ein paar Tage Ruhe und es ist wieder klar!
Haltbarkeit:
Man sagt, Olivenöle sind 18 Monate haltbar, bei guter Qualität auch länger. Meine Schwiegermutter hat es ausprobiert und ein Olivenöl 5 Jahre gelagert.
Ergebnis: Einzigartig im Geschmack!!!
Das Öl sollte dabei aber dunkel gelagert werden und luftdicht verschlossen sein.
Warum ist dieses Öl so teuer? Lesen Sie bitte folgenden Text:
Taggiasca-Oliven auf dem Weg zum DOP-Siegel
Der Olivenbaum wurde an den Berghängen in Ligurien bereits im 12. Jahrhundert von Benediktinermönchen angebaut. Er stammt ursprünglich aus Kleinasien, ist aber heute das Kennzeichen der Landwirtschaft in Ligurien. In der Antike wurde nicht nur Olivenöl daraus gewonnen, die Oliven dienten auch zur Herstellung von Salben, Balsam und Parfums. Bis heute werden die verschiedensten Produkte aus Olivenöl hergestellt. Seinen Siegeszug für Ligurien begann das Olivenöl selbst schon um 1000 n. Ch. in Taggia, zwischen Imperia und Sanremo. Erst 1997 bekam das ligurische Olivenöl von der Europäischen Union das geschätzte Markenzeichen DOC.
Seit Jahrhunderten ist das Olivenöl das wichtigste Handelsgut Liguriens. Zwischen Genua und Ventimiglia prägen Olivenbäume das charakteristische Bild der Landschaft. Wichtige Sorten der ligurischen Olive sind die "Taggiasca" (nach der Stadt "Taggia"), die Pignola, die Lavagnina und die Razzola. Olivenbäume blühen im Frühling und man erntet zwischen Dezember und Januar. In dieser Zeit wechselt die Farbe der Olive von Grün auf das charakteristische violett. Bei der Ernte werden große Netze unter den Olivenbäumen ausgebreitet und man schlägt vorsichtig mit einem langen Stock gegen den Baum - dann fallen die gesunden, reifen Oliven in die Netze. Jeder Olivenbaum trägt zwischen 15 und 40 Kilogramm Oliven, aus denen man nachher 3-8 Liter Olivenöl gewinnen kann.
Gute Nachrichten für eines der bedeutendsten Erzeugnisse der Blumenriviera: Die Region Ligurien hat es geschafft, den Verwaltungsweg für die Anerkennung der Taggiasca-Oliven als DOP-Produkt (denominazione di origine protetta) frei zu machen. Der Weg durch die Instanzen ist sicher noch lang, aber wichtig ist einfach, sich für die richtige Anerkennung und den Schutz eines einheimischen Olivenöl-Erzeugnisses einzusetzen, das diese Gegend dank des Extra vergine Olivenöls aus der Taggiasca-Olive in aller Welt bekannt gemacht hat. Um die Auszeichnung zu erhalten, muss man sich ans Landwirtschaftsministerium wenden und später in einer zweiten Phase an die Europäische Komission. Und dann heißt es warten, bis die begehrte DOP-Anerkennung kommt.
